EREMO NERO

Eremo Nero, có nguồn gốc từ nho Aglianico được trồng trên đất núi lửa ở Paternopoli.  Thành phần của những loại đất cát với tro rất mịn và đặc biệt dễ thẩm thấu, là điều kiện lý tưởng để thu được nho chất lượng cao và rượu vang đỏ vẫn giàu anthocyanins và tannin.  Với những nốt hương bao trùm, đầy đặn, đầy kem và đậm đặc trên vòm miệng, cùng chút sô cô la đen, anh đào đen và trái cây đen. Eremo Nero được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 24 tháng.  Nhờ đất núi lửa và phương pháp tráng men được sử dụng, rượu có màu đỏ ruby ​​mãnh liệt.

- Tên: Eremo Nero – Irpinia Campi Taurasini D.O.C.
- Phê duyệt: Denomination of controlled origin (D.O.C)
- Vùng: Campania
- Giống nho: Aglianico
- Thành phần đất: đất núi lửa
- Thời kỳ thu hoạch: tháng 10
- Quá trình làm rượu: Nho được thu hoạch bằng tay và vận chuyển trong các hộp nhỏ 20kg. Chúng phải chịu 20 ngày trong các hầm chứa bằng thép, nơi sau đó là quá trình lên men rượu. Vào cuối quá trình lên men, rượu vang được tách khỏi vỏ nho và tinh chế trong thùng gỗ sồi Pháp 2,25hl mới.
- Tinh luyện: Thùng gỗ sồi Pháp 2,25 hl trong thời gian 24 tháng
- Nồng độ cồn: 14,5% - 15%
- Ngon nhất khi sử dụng với: Rượu vang kết hợp hoàn hảo với các món thịt đỏ, thịt thú rừng, pho mát lâu năm và các món ăn được chế biến với nước sốt thịt.
- Nhiệt độ phù hợp: 18 độ C
- Đặc điểm nhận dạng: Rượu đặc, vị mịn đậm đà, đậm đặc ở vòm họng. Ẩn hương vị chocolate đen, kim sa đen và trái cây đen. (The wine is concentrated; the palate is dense. creamy, full; with hints of dark chocolate, black cerry and black fruits)